Şanlıurfa’nın Siverek ilçesinde, Karacadağ bölgesinin verimli topraklarında üretilen domatesler, geleneksel yöntemlerle doğal olarak kurutularak hem yurt içi hem de yurt dışına ihraç ediliyor. Tarım sektöründe önemli bir yer edinen Öz İzol Tarım, bu üretim sürecinde yaklaşık 350 işçiye istihdam sağlıyor.
Yöreye özgü lezzeti ve kalitesiyle bilinen domatesler, mevsimin en verimli döneminde özenle hasat ediliyor. İşçiler tarafından toplanan domatesler, geniş kurutma alanlarına taşınıyor.
Burada, her biri titizlikle ikiye bölünerek güneş altında kurumaya bırakılıyor. Yaklaşık bir hafta süren bu doğal kurutma işlemi sırasında, domatesler yoğun güneş ışığı altında kuruyarak kendine has lezzetini ve dayanıklılığını kazanıyor.
Kurutma işlemi tamamlanan domatesler, titiz bir paketleme sürecinin ardından yurt içindeki farklı şehirlere ve yurt dışındaki çeşitli ülkelere sevk ediliyor.
İş insanı Eczacı Hasan İzol, yaptığı konuşmada, “Bu bölgede zengin minareli topraklardan elde edilen doğal domatesler, kurutmalık haline getirilerek yurtiçine ve yurtdışına gönderiliyor. Ben bu konuda Öz İzol Tarım’ı memleketimize böyle katkıda bulunduğundan dolayı, 350 kişiye istihdam sağladığı için tebrik ediyorum” dedi.
Ürünlerinin doğallığına ve kalitesine büyük önem verdiklerini belirten Öz İzol Tarım Yönetim Kurulu Başkanı Mehmet İzol ise, “Karacadağ’ın bereketli topraklarında yetişen domateslerimizi tamamen doğal yöntemlerle kurutarak, hem ülkemizde hem de yurt dışında sağlıklı ve lezzetli bir ürün olarak sunuyoruz. Bu sayede bölge tarımına katkıda bulunup, istihdam sağlayıp yerel ekonomiyi de destekliyoruz.” şeklinde konuştu.
KURU DOMATES ÜRETİM SÜRECİ VE FAYDALARI
*Kuru Domates Üretim Süreci ve Faydaları*
*Kuru Domates Üretim Süreci:*
Kuru domates üretimi, titizlik ve dikkat gerektiren bir süreçtir.
*Domateslerin Seçimi:*
– Üretimimizin ilk aşaması, en kaliteli domateslerin seçilmesiyle başlar.
*Hasat:*
– Seçilen domatesler, en uygun zaman diliminde özen toplanır
Dilimleme:*
Domatesler, eşit büyüklükte dilimlenir. Bu, kurutma işleminin eşit ve verimli olmasını sağlar.
*Kurutma:*
– Dilimlenen domatesler, doğal yöntemlerle kurutulur. Güneşin sıcaklığı ve rüzgarın etkisiyle domatesler, içerdikleri suyu kaybederek kurur.
– Kurutma süreci, Bu süreç genellikle 7-10 gün sürer.
*Kuru Domatesin Faydaları:*
Kuru domates, hem lezzeti hem de besin değeri yüksek olmasıyla dikkat çeken bir gıdadır. İşte kuru domatesin başlıca faydaları:
*Yüksek Besin Değeri:*
– Kuru domatesler, vitaminler (özellikle C, A, K ve B vitaminleri) ve mineraller (potasyum, demir, kalsiyum) bakımından zengindir. Cilt sağlığını destekler ve yaşlanma belirtilerini geciktirir.
*Kalp Sağlığını Destekler:*
– Potasyum içeriği sayesinde kuru domatesler, kan basıncının düzenlenmesine yardımcı olur. azaltır.
– Kolesterol seviyelerini dengeleyerek kalp krizi ve felç riskini azaltır.
*Kemik Sağlığı:*
– Kuru domateslerde bulunan K vitamini ve kalsiyum, kemik sağlığını destekler ve kemik erimesi riskini azaltır.
*Lezzetli ve Çok Yönlü:*
– Kuru domatesler, salatalardan makarnalara, sandviçlerden ana yemeklere kadar birçok yemekte kullanılır.
YORUMLAR (İLK YORUMU SİZ YAZIN)