Meşhur Birecik Patlıcanı Toprakla Buluştu

Şanlıurfa’nın eşsiz lezzetlerinden Birecik patlıcanının ekim süreci başladı. Şubat’ta tohumları fideye dönüşen bu özel patlıcan, nisan itibarıyla tarlalarla buluştu. Mayıs’ın ilk haftasına kadar devam edecek dikimlerle, yine nefis lezzetler sofralara gelecek.

İnce kabuklu, az çekirdekli ve kendine has aromasıyla bilinen Birecik patlıcanı, özellikle Şanlıurfa’nın meşhur patlıcan kebabının vazgeçilmez malzemesi.

Hem yurt içinde hem de yurt dışında büyük ilgi gören bu özel sebze, bölge çiftçisinin de önemli geçim kaynaklarından biri. Birecikli çiftçi İmam Görenler, patlıcan ekiminin Nisan’ın 15’inden Mayıs’ın ilk haftasına kadar ekiminin yapıldığını söyledi.